IGT SALENTO ROSSO DON CICCIO
LINEA ALMADITRIA

11,00 

Descrizione

IGT SALENTO ROSSO “DON CICCIO” – Linea Almaditria

 

Varietà di uve
uve nere

Produzione
Salento

Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di uve nere  coltivate nella zona del Salento. Di colore rosso brillante , corposo, intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono elegante e avvolgente. Suggerito su carni alla griglia, cacciagione e formaggi piccanti.

Gradazione alcolica 13,5% vol

Additional Information
Peso 1.25 kg
Vitigno

Primitivo, negroamaro, malvasia

Zona di produzione

Salento

Terreno

Medio impasto siliceo argilloso

Età dei vigneti

20/25 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Produzione

100 q/ha

Affinamento

Acciaio e parte in barrique

Analisi chimica

Gradazione alcolica 14% vol. acidità totale 5,5 g/l

Epoca di vendemmia

Seconda decade di settembre

Vinificazione

Le uve pigiate vengono raccolte e messe a macerare per 6 giorni, passando poi a una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati

Profumo

Odore vinoso, etereo e intenso

Sapore

Asciutto, aromatico intenso e persistente

Accompagnamento

Piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti

Temperatura di servizio

14° – 16°C