IGT VALLE D’ITRIA MINUTOLO
LINEA ALMADITRIA

14,00 

Descrizione

IGT VALLE D’ITRIA MINUTOLO – Linea Almaditria

 

Varietà di uve
Minutolo
Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di uve Minutolo. Di colore bianco con riflessi dorati, dal gusto pieno e avvolgente ed  un bouquet fine e delicato con note di agrumi e fiori di glicine.consigliato come aperitivo, accompagna primi piatti a base di pesce e frutti di mare.
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 10/12°C

Gradazione alcolica 12% vol

Additional Information
Peso 1.25 kg
Vitigno

Minutolo

Zona di produzione

Territorio della Valle D'Itria

Terreno

Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m.

Età dei vigneti

Mediamente 20 anni

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Produzione

80/100 q/ha

Affinamento

Acciaio

Analisi chimica

Gradazione alcolica 12,5% vol. acidità totale 6 g/l

Epoca di vendemmia

Settembre

Vinificazione

Breve macerazione pellicolare, con classica vinificazione in bianco, la pressa di spuma direttamente in autoclave, temperatura controllata per esaltare le caratteristiche del vitigno

Profumo

Bouquet intenso e delicato con note agrumate e frutti tropicali

Sapore

Gusto pieno e consistente

Accompagnamento

Ideale per meditazione e minestre di legumi e ortaggi

Temperatura di servizio

10° – 12°C