DOC LOCOTOROTONDO BIANCO D’ALESSANO
LINEA ALMADITRIA

11,00 

Descrizione

DOC LOCOROTONDO BIANCO D’ALESSANO – Linea Almaditria

 

Varietà di uve
Bianco D’Alessano
Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di uve Bianco D’Alessano prodotte in Valle D’itria. Di colore bianco con riflessi dorati, dal gusto pieno e consistente e dal profumo ampio e fruttato. Si accompagna ottimamente con primi piatti, frutti di mare e piatti a base di pesce.
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 10/12°C

Gradazione alcolica 12,5% vol

Additional Information
Peso 1.25 kg
Vitigno

Bianco D'Alessano

Zona di produzione

Territorio della Valle D'Itria

Terreno

Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m.

Età dei vigneti

Mediamente 20 anni

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Produzione

100 q/ha

Affinamento

Acciaio

Analisi chimica

Gradazione alcolica 13% vol. acidità totale 5,5-6 g/l

Epoca di vendemmia

Fine settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco classica, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati

Profumo

Bouquet intenso e delicato con note di pesca e frutti tropicali

Sapore

Gusto pieno e consistente

Accompagnamento

Salumi, latticini e formaggi semistagionati con carni bianche e pesci di fondali

Temperatura di servizio

10° – 12°C