IGT VALLE D’ITRIASPUMANTE BRUT BIANCO

6,00 

Descrizione

IGT VALLE D’ITRIA – SPUMANTE BRUT BIANCO

 

Varietà di uve
Verdeca, Bianco d’Alessano, Minutolo
Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Armonico, con spiccata nota acida. Si abbina con antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare crudi.
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 7°/10° C.

Gradazione alcolica 11,5% vol

Additional Information
Peso 1.1 kg
Vitigno

Verdeca, Bianco d'Alessano

Zona di produzione

Territorio della Valle D'Itria

Terreno

Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m.

Età dei vigneti

Mediamente 15/20 anni

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Produzione

120 q/ha

Affinamento

Acciaio

Analisi chimica

Gradazione alcolica 11,5% vol., zuccheri 8 g/l, acidità totale 6 g/l

Epoca di vendemmia

Inizio di settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco, la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, la presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave

Profumo

Intenso e fruttato con note di mela verde

Sapore

Presenta una buona nota acida dal gusto fresco, al palato gradevole e armonico

Accompagnamento

Aperitivo e da tutto pasto, sempre all'altezza delle occasioni più importanti

Temperatura di servizio

6° – 8°C