IGT VALLE D'ITRIA MARESCOLINEA ALMADITRIA
IGT SALENTO ROSSO DON CICCIOLINEA ALMADITRIA
11,50 €
Descrizione
IGT SALENTO ROSSO “DON CICCIO” – Linea Almaditria
Varietà di uve
uve nere
Produzione
Salento
Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di uve nere coltivate nella zona del Salento. Di colore rosso brillante , corposo, intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono elegante e avvolgente. Suggerito su carni alla griglia, cacciagione e formaggi piccanti.
Gradazione alcolica 13,5% vol
Additional Information
| Peso | 1.25 kg |
|---|---|
| Vitigno | Primitivo, negroamaro, malvasia |
| Zona di produzione | Salento |
| Terreno | Medio impasto siliceo argilloso |
| Età dei vigneti | 20/25 anni |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Produzione | 100 q/ha |
| Affinamento | Acciaio e parte in barrique |
| Analisi chimica | Gradazione alcolica 14% vol. acidità totale 5,5 g/l |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Vinificazione | Le uve pigiate vengono raccolte e messe a macerare per 6 giorni, passando poi a una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati |
| Profumo | Odore vinoso, etereo e intenso |
| Sapore | Asciutto, aromatico intenso e persistente |
| Accompagnamento | Piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti |
| Temperatura di servizio | 14° – 16°C |
