IGT VALLE D’ITRIASPUMANTE BRUT BIANCO
8,00 €
Descrizione
IGT VALLE D’ITRIA – SPUMANTE BRUT BIANCO
Varietà di uve
Verdeca, Bianco d’Alessano, Minutolo
Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Armonico, con spiccata nota acida. Si abbina con antipasti, piatti a base di pesce e frutti di mare crudi.
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 7°/10° C.
Gradazione alcolica 11,5% vol
Additional Information
| Peso | 1.1 kg |
|---|---|
| Vitigno | Verdeca, Bianco d'Alessano |
| Zona di produzione | Territorio della Valle D'Itria |
| Terreno | Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m. |
| Età dei vigneti | Mediamente 15/20 anni |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Produzione | 120 q/ha |
| Affinamento | Acciaio |
| Analisi chimica | Gradazione alcolica 11,5% vol., zuccheri 8 g/l, acidità totale 6 g/l |
| Epoca di vendemmia | Inizio di settembre |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco, la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, la presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave |
| Profumo | Intenso e fruttato con note di mela verde |
| Sapore | Presenta una buona nota acida dal gusto fresco, al palato gradevole e armonico |
| Accompagnamento | Aperitivo e da tutto pasto, sempre all'altezza delle occasioni più importanti |
| Temperatura di servizio | 6° – 8°C |
