DOC MARTINA FRANCA
4,10 €
Descrizione
DOC MARTINA FRANCA
Varietà di uve
Verdeca, Bianco d’Alessano
Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet fine e delicatocin sentori di mela verde. Sapore fresco e vellutato. Consigliato per primi piatti, carni bianche e piatti a base di pesce.
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 8°/10° C.
Gradazione alcolica 12% vol
Additional Information
| Peso | 1.1 kg |
|---|---|
| Verdeca: | Sull'origine della Verdeca si sa poco o nulla. L'unica certezza riguarda la zona di coltivazione che si estende su diverse aree della Puglia da molto tempo. Si tratta del vitigno a bacca bianca più popolare dell'intera regione. Come la stragrande maggioranza dei vitigni, anche la Verdeca con ogni probabilità, risulta essere un vitigno proveniente dalla vicina Grecia. Deve il suo nome alla colorazione del grappolo, quel verdastro che si distingue, successivamente, anche nel colore del suo vino. |
| Vini DOC | La denominazione di origine controllata, nota con l'acronimo DOC, è un marchio di origine italiano utilizzato in enologia che certifica la zona di origine e delimitata della raccolta delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio. Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con la dicitura DOC. |
| Vitigno | Verdeca, Bianco di Alessano |
| Zona di produzione | Territorio della Valle D'Itria |
| Terreno | Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m. |
| Età dei vigneti | Mediamente 15/20 anni |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Produzione | 100 q.li |
| Affinamento | Acciaio |
| Analisi chimica | Gradazione alcolica 12,5% vol. acidità totale 6 g/l |
| Epoca di vendemmia | Fine settembre |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco classica, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati |
| Profumo | Bouquet fine e delicato con note di mela verde |
| Sapore | Gusto pieno e consistente |
| Accompagnamento | Accompagna ottimamente primi piatti con frutti di mare e piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio | 12°- 14° C |
