IGT VALLE D’ITRIAVALLE VIGNA SPUMANTE DOLCE Millesimato

7,00 

Descrizione

IGT VALLE D’ITRIA – Valle Vigna  Spumante Dolce

 

Varietà di uve  – uve minutolo
Produzione Valle d’Itria
Descrizione e note degustative Vino spumante dal profumo intenso, con note di agrumi e fiori di acacia. Gusto pieno ed equilibrato, dolce ma fragrante con una spiccata nota di acida. Vino di fine pasto, cocktail e aperitivo
Modalità di degustazione Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 10/12° C.

Gradazione alcolica 11,5% vol

Additional Information
Peso 1.5 kg
Vitigno

Minutolo 100%

Zona di produzione

Territorio della Valle D'Itria

Terreno

Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m.

Età dei vigneti

Mediamente 20 anni

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Produzione

100 q/ha

Affinamento

Acciaio

Analisi chimica

Gradazione alcolica 10% vol., zuccheri 6 g/l, acidità totale 6 g/l

Epoca di vendemmia

Settembre

Vinificazione

Breve macerazione pellicolare, con classica vinificazione in bianco, la pressa di spuma direttamente in autoclave, temperatura controllata per esaltare le caratteristiche del vitigno

Profumo

Intenso, delicatamente aromatico con note di pesca bianca, agrumi, rosa, fiori bianchi, albicocca matura e miele nel finale

Sapore

Dolce, armonico, fresco, leggero con una buona persistenza aromatica

Accompagnamento

Gradevolissimo nel fuori pasto, a tavola si fa apprezzare come ideale compagno di molti dessert soprattutto di quelli dal sapore fino e delicato, ottimo con la frutta

Temperatura di servizio

6° – 8°C