IGT VALLE D'ITRIA ROSSO SUSUMANIELLOLINEA ALMADITRIA

IGT VALLE D’ITRIA ROSSO SUSUMANIELLOLINEA ALMADITRIA

14,50 €

Categorie: ,
Descrizione

IGT VALLE D’ITRIA  ROSSO SUSUMANIELLO – Linea Almaditria

 

Varietà di uve
uve nere susumaniello

Produzione
Valle d’itria

Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di pregiate uve nere susumaniello, coltivate nella zona del Salento. Di colore rosso brillante , corposo, intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono elegante e avvolgente. Suggerito su carni alla griglia, cacciagione e formaggi piccanti.

Gradazione alcolica 14,5% vol

Additional Information
Peso 1,25 kg
Vitigno

Susumaniello
Zona di produzione

Salento
Terreno

Argilloso a 100 mt. s.l.m.
Età dei vigneti

Mediamente 20 anni
Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato
Produzione

100 q/ha
Affinamento

Acciaio
Analisi chimica

Gradazione alcolica 14% vol. acidità totale 6 g/l
Epoca di vendemmia

Fine settembre
Vinificazione

Dopo la diraspatura, il mosto rimane a macerare 6/7 giorni a temperatura 25/28°C
Profumo

Intense note di frutti a bacca rossa a cui seguono sentori di vaniglia, liquirizia
Sapore

Corposo intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono eleganti e avvolgenti
Accompagnamento

A tutto pasto, si esalta con formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio

12° – 14°C
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