SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO – LINEA ALMADITRIA
20,00 €
Descrizione
SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO – LINEA ALMADITRIA
Varietà di uve
uve bianche Verdeca e Bianco d’Alessano
Zona di Produzione
Territorio della Valle d’Itria
Descrizione e note degustative
Il Dosaggio Zero dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti, si presenta con una personalità unica nel suo genere. La spumeggiante cremosità lo rende un prodotto cortese e di massima eleganza. Al naso si notano sentori di frutta matura, note di miele e crosta di pane. Al palato è secco, pulito con una buona struttura acida e una sensazione di freschezza e sapidità. Perfetto per momenti di pura convivialità o con un’ invitante ostrica salina o un crostaceo dolce
Modalità di degustazione
Questo vino esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno agli 8/10°C
Gradazione alcolica 12,5% vol
| Peso | 1.60 kg |
|---|---|
| Vitigno | Verdeca e Bianco d’ Alessano |
| Zona di produzione | Territorio della Valle D’Itria |
| Terreno | Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m. |
| Età dei vigneti | Mediamente 15 anni |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Produzione | 120 q/ha |
| Affinamento | Acciaio |
| Analisi chimica | Gradazione alcolica 12,5% vol. acidità totale 6,5 g/l |
| Epoca di vendemmia | Fine Agosto |
| Vinificazione | Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, mentre la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico |
| Profumo | Sentori di frutta matura, note di miele e crosta di pane |
| Sapore | Al palato secco, pulito, con una buona struttura acida ed una sensazione di freschezza e sapidità |
| Accompagnamento | Aperitivo e crudità di mare |
| Temperatura di servizio | 8°- 10°C |
