OLIO EXTRA VERGINE IGP OLIO DI PUGLIA LT 3 MULTIVARIETALE Campagna 23/24

OLIO EXTRAVERGINE IGP OLIO DI PUGLIA LT3 MULTIVARIETALE

Varietà oliva
mix olive

Produzione
Valle d’Itria
Descrizione e note degustative

Olio di categoria superiore prodotte dagli uliveti IGP dei nostri soci, tra la Valle d’Itria del territorio di Cisternino e la vicina Piana degli Ulivi Secolari.
L’Olio Extravergine IGP Olio di Puglia è ricavato dalla spremitura di olive tirate direttamente dagli alberi nelle prime fasi della stagione olivicola e lavorate rigorosamente entro le 24 ore successive dalla raccolta.
Il ciclo di lavorazione è continuo, a freddo e comprende lavaggio, defogliazione, frangitura, gramolatura, centrifugazione.
L’olio ottenuto viene sottoposto ad un immediato processo di filtrazione e stoccato in condizioni controllate.
L’Olio Extravergine di Oliva IGP Olio di Puglia all’olfatto presenta sentori vegetali, mandorla fresca, carciofo ed erba fresca. Al palato denota sensazioni decise di amaro e piccante equilibrate tra loro.